Weine werden besser, wenn man sie einige Jahre lagert
Falsch!
Die populäre Meinung, dass Weine einige Jahre gelagert werden müssen, stimmt nur selten. Weine der unteren und mittleren Preisklasse sollten Sie sofort, spätestens aber innerhalb eines Jahres trinken. Lediglich Weißwein-Auslesen, Sauternes, Tokajer, Madeira und andere Süßweine, gerbstoffreiche Rotweine und Portwein profitieren von der Lagerung und schmecken nach vier bis zehn Jahren am besten.
Quelle: http://focus.msn.de/D/DG/DGD/DGD20/dgd20.htm
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Kommentare zu diesem Ammenmärchen (Kommentar schreiben)
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Werner hat am 10. August 2003 um 20:26 Uhr geschrieben:
Also...
heist das jetz, ich sollte meine Aldi Weine nicht schon auf dem Nachhauseweg leermachen?!
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SoylentGreen hat am 14. August 2003 um 11:30 Uhr geschrieben:
re
Halten wir mal fest: Weißwein-Auslesen, Sauternes, Tokajer, Madeira und andere Süßweine, gerbstoffreiche Rotweine und Portwein profitieren von der Lagerung.
Für mich ist das der größte Teil der Weine ...also stimmt die Aussage, dass Weine besser werden eigentlich doch.
Welche Weine bleiben denn noch übrig?
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trilian hat am 14. August 2003 um 15:04 Uhr geschrieben:
Welche weine trinkt man besser gleich
es bleiben übrig:
Alle sogeannten und bezeichneten Tafelweine,
die "Vins de pays" , Landweine und dergleichen und die, die z.B. nicht als Jahrgangsweine benannten und mit einem (von welchen Verband auch immer) Gütesiegel versehen wurden.
Und das ist schon eine ganze Menge. bei diesen ist es zumeist ratsam, sie NICHT jahrelang zu lagern. Aber auch bei "Auslesen" etc. gibt es Höchstgrenzen bzw. Lagerungsumstände, die den Wein nach einigen Jahren ungenießbar machen...
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Thomas hat am 12. Januar 2004 um 12:38 Uhr geschrieben:
Beaujolais Primeur
... und dann gibt es noch die neureichen Möchtegern-Gourmets, die im November den Beaujolais Primeur kaufen und ihn dann drei Jahre in den Keller legen, zum Reifen ... huaaaaaaahhh
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sasa hat am 26. Februar 2004 um 21:43 Uhr geschrieben:
je älter je besser
Wein wird durch Lagerung nur besser, wenn er dafür geeignet ist und der Ort der Lagerung bestimmte Mindeststanddards erfüllt (nicht zu warm, nicht zu trocken, nicht zu hell)
Sasa
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Dedo hat am 14. Mai 2004 um 07:30 Uhr geschrieben:
Letztlich eine Frage der Säure...
die gerade in trockenen Weinen enthalten ist. Wenn jemand der Meinung ist, er müsste seinen Grauen Burgunder 5 Jahre einkellern, kann dann wenigstens mit dem entstandenden Weinessig (Ahhhh!) sein Klo putzen. Hat doch was...
Braucht jemand Kloreiniger? Nur 4,50 die Flasche, hehe....
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andiB hat am 11. November 2004 um 10:29 Uhr geschrieben:
Wein und Lagerung
Sind "billig"-weine nicht Partyweine? Wer Weintrinker ist, weiß doch sowieso was gut ist und was nicht.
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