Senf macht dumm
Was den Senf so scharf macht, sind die in ihm enthaltenen so genannten Isothiozyanate, auch Senföle genannt. Die sind in höheren Dosen durchaus als Gift zu bezeichnen. In der Konzentration, in der sie in Senf, Meerrettich und Kresse vorliegen, ist ihre Wirkung dagegen eher positiv. Sie können zum Beispiel bei Harnwegsinfektionen antibiotisch wirken. Auch die äußere Anwendung von Senf wird gegen allerlei Zipperlein empfohlen, und die heilsame Wirkung der ätherischen Öle ist teilweise auch durch wissenschaftliche Studien belegt worden.
Es gibt auch die so genannten cyanogenen Senföle, die der Körper zu Blausäure abbaut. Deren Verzehr kann tatsächlich zu Gehirnschädigungen führen. Aber anders, als der Name vermuten lässt, sind diese Senföle im Senf gar nicht enthalten, sie kommen in Naturprodukten wie Bittermandeln und Bambussprossen vor.
Ob der Volksmund jedoch so viel von Chemie versteht, dass ihm diese Verwechslung unterlaufen konnte? "Unsere Großmütter und -väter kannten diesen sachlichen Hintergrund nicht", sagt Roswitha Behland vom Senfhersteller Kühne. Sie glaubt, dass der Spruch nur dazu diente, Kinder vom Griff in den Topf mit (süßem) Senf abzuschrecken.
Quelle: http://www.zeit.de/stimmts
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Kommentare zu diesem Ammenmärchen (Kommentar schreiben)
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Horst hat am 14. Mai 2003 um 16:28 Uhr geschrieben:
da kann ich ja nur lachen
Sänf tut auf keinen Pfall dumm machen. Ich tu jeden Tag meerere Lövel Sänf essen. Es gibt auch geinen Hinweiz, das ich dümmer als andere bin. Viehl gevährlischer als Sänf ist mit dem Schiff auf den Mehr fahren. Wenn Mann hinder dem Horizont runterfällt is Man nähmlich tot. Oder Mohn, der macht echt dumm. Ich kenn ein Bäcker der isst immer Mohnguchen. Der kann nich mal seinen Nahmen rischtig schreibn.
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Hanniball hat am 13. Oktober 2003 um 17:49 Uhr geschrieben:
Ich auch !
Da muss ich auch lachen. Der Kommentar von Horst - einfach köstlich !
Ich esse im übrigen auch gerne und viel Senf.
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heureka47 hat am 18. März 2009 um 13:44 Uhr geschrieben:
Ich könnte mir gut vorstellen, daß die Mär, Senf mache dumm, auf die biblische Aussage "Wenn Ihr GLAUBEN wie ein SENFKORN hättet" zurückzuführen ist. Danach würden folglich seit biblischer Zeit "Senf" und "Glauben" eng in Verbindung gebracht, von eher unwissenden, unverständigen Menschen evtl. sogar gleichgesetzt, woraus sich im Volksmund oder durch andere "Abschleifungen" im Lauf der Zeit die o.g. Aussage herausgebildet hat - im Sinne von "Wer GLAUBT, der WISSE nicht (wirklich) und sei folglich DUMM.
Seinen Erfolgszug verdankt der Spruch "Senf macht dumm" sehr wahrscheinlich auch der Dominanz des "wissenschaftlichen" Weltbildes, nicht erschaffen aber bekräftigt und "zementiert" durch René Descartes, daß der "Geist beziehungslos neben der Materie" existiere. Damit beanspruchte er für sich und seine Forscherkollegen die "materielle" Welt fürs freie Forschen - ohne die Widerstände der Kirche - und der Kirche wurde der "Geist" - und damit der darin vermutete Gott - überlassen. Ein folgenschwerer Irrtum. Letztlich macht(e) DIESER Glaube "dumm" - und zwar die gesamte zivilisierte Gesellschaft...
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ein kleines negalein hat am 06. August 2011 um 00:16 Uhr geschrieben:
mein zehne ist gelb wie sämpf
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Werkatze hat am 04. November 2019 um 15:25 Uhr geschrieben:
Hannibal isst gerne Senf.... ich dachte er isst gerne Horst XD
(deeer Hannibal)
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