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Milch wird bei Gewitter sauer

Erstellt von Detlef (D. J.) am 24. Oktober 2001 um 14:47 Uhr

Dieses wissenschaftlich unbegründete Märchen wurde in der Fernsehsendung "nano" endlich öffentlich widerlegt.

Quelle: http://www.3sat.com/nano

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Kommentare zu diesem Ammenmärchen (Kommentar schreiben)

  1. Arie hat am 22. März 2002 um 12:21 Uhr geschrieben:
    Zeit.de sagt: Es stimmt wohl!
    Wir begeben uns hier auf ein noch sehr spekulatives Gebiet der Wissenschaft, aber ich kann mit aller Vorsicht sagen: Es stimmt wohl.


    Daß Milch beim Heraufziehen eines Gewitters sauer wird, sagt eine alte Bauernregel, die interessanterweise auch heute noch zitiert wird, da doch Milch meist in Kühlschränken aufbewahrt wird. Mit Wettergrößen wie Luftdruck, Temperatur und Feuchtigkeit kann der Vorgang daher nicht viel zu tun haben.


    Professor Gerhard Ruhenstroth-Bauer vom Max-Planck-Institut für Biochemie und der Laienforscher Hans Baumer sind überzeugt, die Ursache für die biologischen Effekte von Gewitterfronten im Auftreten sogenannter Sferics gefunden zu haben. Sferics sind sehr langwellige, kurze elektromagnetische Impulse. Diese können über Entfernungen von 500 Kilometern gemessen werden - daher die prognostischen Fähigkeiten wetterfühliger Menschen. Wie die Sferics auf Organismen wirken, zum Beispiel auf Bakterien, die die Milch sauer machen, ist allerdings wissenschaftlich völlig ungeklärt.

  2. lui hat am 22. März 2003 um 23:29 Uhr geschrieben:
    Erklärungsversuch
    Bei Gewitter ensteht bei der elektrischen Entladung (Blitze) vermutlich Ozon, also ein hochoxidatives Gas, das leichter in Reaktion mit den reaktionsfähigen Substanzen der Milch tritt als normales O2.
    Abgesehen von der Chemie, auch ich werde bei Gewitter mitunter sauer (bin Kleingärtner).

  3. Dieter hat am 14. Mai 2003 um 23:41 Uhr geschrieben:
    Milch WIRD SAUER !
    Arie hat Recht. Es sind die Atmosferics ("Dunkelblitze"), die das meiste Material durchdringen können. Die Probleme treten auch bei anderen Substanzen, wie z.B. Gelatine, auf (Problem war auch bei Papierherstellern früher sehr gefürchtet). Die Sferics sorgen bereits lange vor Eintreffen der Wetterfront für Ärger, sie stören die Bindungsfähigkeit zu langmolekularen Ketten: die Gelatine bleibt dünn, die Milch wird durch Zerfall von Molekülen dick UND sauer (da Säure entsteht).
    Die Wetterfühligkeit entstammt dem gleichen Ursprung.

  4. Prof. Dr. Herbert Raichner hat am 19. September 2003 um 19:38 Uhr geschrieben:
    Kakodylfunktionen
    Laut Meinung aller Mentoren an unsrem ehrenwerten Institut, beruht das Sauerwerden der Milch auf der Kakodylverbindungsfunktion: As²(CH³)=Kakodylchlorid; verbunden mit (CH³)²AsCl+Hyle. Bei näheren Nachfragen wenden sie sich bitte an unser Institut.

  5. Rainer hat am 25. Februar 2004 um 00:31 Uhr geschrieben:
    Milchsaeure
    Hört doch mal auf, diese Seiten mit Muell- und Verarschungskommentaren zu ueberhaeufen!
    Mir ist kein Kurt-Lange-Institut fuer ang. Physik bekannt. Und ich bin selber Physiker.
    Und Milchsaeure ist immer noch nichts andres als
    CH3-CHOH-COOH !
    Dies Kakodylzeugs ist eine Arsenverbindung und sollte in Milch m.W. nicht vorkommen.

  6. Chefkoch hat am 02. Juni 2005 um 12:16 Uhr geschrieben:
    ..und nicht nur milch
    das selbe pasiert auch mit Suppen (Fleischsuppen) , Pökellake sofern sie nicht im Kühlraum stehtLindenblüten- und Hagenbuttentee, nicht aber mit Schwarztee da er fermentiert ist,

  7. Steffi hat am 12. September 2005 um 21:59 Uhr geschrieben:
    Ja oder Nein...Ansichtssache
    Hallo,

    mag sein, dass mich mein "Gefühl" täuscht, aber bei mir wird normale 3,5%ige frische Vollmilch (Standartware Supermarkt) bei gewittrigem Wetter schneller schlecht als bei nicht gewittrigem Wetter.

    Die Betonung liegt dabei auf SCHLECHT!
    Denn unsere heutige homogenisierte und pasteurisierte Milch wird nicht SAUER sondern SCHLECHT!.

    Und die alte Bauernregel heisst ja alt, weil sie ALT ist! Damals wurden die Milch nicht homogenisiert und pasteurisiert - da konnten sich noch Kulturen bilden und die Milch wurde SAUER! Also denke ich, dass zumindest die Bauernregel sich auf sogenannte Rohmilch sehr wohl als richtig herausstellen kann!

    Auch ein Grund mit, warum zB Moslems eigentlich auch Schweinefleisch essen dürften: damals wurde es "verboten", weil Schweinefleisch ohne entsprechende Behandlung (Pökeln o.ä.)und/oder Kühlung verdarb und zu Krankheitenführte...heute kann es wunderbar gekühlt werden und die Leute würden nicht krank werden (Kühlung vorausgesetzt!).

  8. Addriene hat am 17. Oktober 2011 um 13:59 Uhr geschrieben:
    Fell out of bed feeling down. This has brgihteend my day!

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